蛋糕订单管理 - 顾客需求/取货日期登记

打开工具页面后，您会看到订单登记表单和统计面板。填写订单信息时，按照表单从上到下的顺序依次填写：

• 顾客姓名 — 输入顾客的称呼，方便后续联系和取货时核对身份。建议使用简短易记的称呼。
• 联系电话 — 输入顾客的手机号码，用于取货提醒和问题沟通。请确保号码准确无误。
• 蛋糕类型 — 从下拉菜单中选择蛋糕类型，提供蛋糕、慕斯、芝士、翻糖、奶油、水果、巧克力、定制共8种选项。
• 蛋糕尺寸 — 选择蛋糕直径，从6寸（约15cm，适合2-4人）到16寸（约40cm，适合20人以上），共8个规格。
• 蛋糕口味 — 从12种预设口味中选择，包括原味、草莓、蓝莓、芒果、抹茶、巧克力、香草、柠檬、百香果、提拉米苏、红丝绒、焦糖。
• 取货日期 — 通过日期选择器选择顾客的计划取货日期，建议提前至少1天预订。
• 取货时段 — 选择5个标准时段中的一个，帮助安排生产和打包时间。
• 定金 — 输入顾客已支付的定金金额（单位：元），方便核对账目。
• 特殊要求 — 填写顾客的个性化需求，如过敏原标注、特殊装饰、代写贺卡内容等。
• 备注 — 填写其他需要记录的信息，如"老顾客""需要配送""与生日蛋糕搭配"等。

填写完成后，点击"添加订单"按钮即可保存。新订单默认状态为"待处理"，会立即出现在下方的订单列表和统计面板中。

订单列表位于表单下方，以表格形式展示所有已登记的订单信息。每行显示一条订单的完整信息，包括顾客姓名、蛋糕类型与尺寸、口味、取货日期与时段、定金、当前状态以及操作按钮。

列表默认按照创建时间从新到旧排列，最新登记的订单显示在最上方。您可以一目了然地查看所有订单的概况，快速识别需要优先处理的订单。

当订单量较大时，使用筛选功能可以快速缩小查找范围：

• 时间筛选 — 点击"今天"按钮可查看今天需要取货的订单；点击"明天"查看明天的订单；点击"本周"查看本周内所有取货的订单；点击"逾期"查看已过取货日期但尚未标记为"已取货"的订单。
• 状态筛选 — 点击状态按钮可按订单状态筛选，如只查看"待处理"或"制作中"的订单，帮助您聚焦当前工作重点。
• 搜索功能 — 在搜索框中输入顾客姓名、蛋糕类型等关键词，即可实时过滤显示匹配的订单。

筛选器支持叠加使用，例如同时选择"今天"+"制作中"，即可查看今天需要完成的所有制作中订单。点击"全部"按钮可重置所有筛选条件。

随着订单从接单到交付的推进，需要及时更新订单状态。在订单列表中，每条订单右侧都有状态操作按钮：

• 待处理 → 制作中 — 开始制作蛋糕时点击"开始制作"按钮，将订单状态从待处理更改为制作中。
• 制作中 → 已完成 — 蛋糕制作完成后点击"完成制作"按钮，将状态更改为已完成，此时可以通知顾客取货。
• 已完成 → 已取货 — 顾客到店取货并确认无误后，点击"确认取货"按钮，完成整个订单流程。
• 取消订单 — 如果顾客取消订单，点击"取消"按钮将状态更改为已取消。取消操作不会删除订单记录，保留完整的业务历史。

每次状态变更都会自动更新统计面板中的各项计数，确保您始终掌握最新的经营数据。状态变更是不可逆的，请谨慎操作。

统计面板是了解店铺经营状况的窗口，包含四项核心指标：

• 总订单数 — 反映工具使用以来的累计订单量，帮助评估业务增长趋势。
• 今日取货 — 提醒您今天需要准备和交付的订单数量，合理安排当天的生产和人员安排。
• 待处理 — 显示尚未开始制作的订单数，帮助判断是否需要加班或调整接单策略。
• 已完成/已取货 — 显示已成功交付的订单数，反映业务完成情况。

建议每天开店前查看统计面板，了解当天的取货量和待处理订单，据此制定当天的生产计划。如果待处理订单过多，可适当减少新接订单或延长取货时间。

同时建议定期检查逾期订单，及时联系未按时取货的顾客，避免蛋糕长时间存放影响品质，也减少不必要的损耗。

利用排序功能可以按照不同维度重新排列订单列表，优化日常工作流程：

• 创建时间由新到旧 — 默认排序方式，最新的订单排在最前面，适合查看最近的接单情况。
• 创建时间由旧到新 — 最早的订单排在最前面，适合追踪历史订单或查找较早的记录。
• 取货日期由近到远 — 最紧急的订单排在最前面，强烈建议在安排生产计划时使用此排序方式，确保不遗漏即将到期的订单。
• 取货日期由远到近 — 最远的订单排在最前面，适合查看未来的预订情况，帮助安排长期的原料采购计划。

推荐在日常工作中使用"取货日期由近到远"排序，将最紧急的订单始终置于视线范围内，有效避免订单延误。

特殊要求和备注字段是满足顾客个性化需求的重要工具。在登记订单时，详细记录顾客的特殊需求可以有效避免制作失误和沟通偏差：

• 过敏原标注 — 记录顾客的过敏信息，如"花生过敏""乳糖不耐"等，确保食品安全。
• 装饰要求 — 记录顾客对蛋糕装饰的特殊要求，如"写字Happy Birthday""不要蜡烛""用鲜花装饰"等。
• 配送信息 — 如果需要配送，记录配送地址和时间要求。
• 搭配需求 — 记录蛋糕与其他产品的搭配要求，如"搭配10套餐具""需要蛋糕盒"等。
• 特殊日期 — 记录订单关联的特殊日期，如"宝宝百天""结婚纪念日""公司年会"等，方便后续的客户关系维护。

备注字段适合记录更宽泛的信息，如顾客的偏好习惯、上次订单的反馈、推荐的搭配建议等。养成详细记录的习惯，可以显著提升顾客满意度和回购率。