烹饪单位换算表 - 杯/汤匙/茶匙/毫升

美制标准杯 = 240 ml（烹饪中最常用）。英制杯 = 284 ml（主要在英国及部分英联邦国家使用）。绝大多数中文食谱和网络食谱采用美制标准。本工具默认使用美制，可在顶部切换英制。

1 汤匙 (Tbsp) = 15 ml（3茶匙）。1 茶匙 (Tsp) = 5 ml。这是国际通用的烹饪标准，美制和英制在汤匙/茶匙上基本一致。注意：这指的是标准量匙，而非日常餐勺。

记住这个口诀："1杯16汤匙48茶匙"。即 1杯 = 16汤匙 = 48茶匙，1汤匙 = 3茶匙。另外，1/4杯 = 4汤匙也是非常实用的基准点。掌握了这几个关键数字，大部分换算都能心算完成。

不一样！液量盎司(fl oz)是体积单位，重量盎司(oz)是重量单位。1 fl oz ≈ 30 ml（美制烹饪标准）。1 oz重量 ≈ 28.35克。两者仅在"水"这种密度为1的液体时数值才接近——1 fl oz水约重1.04 oz。对于油、蜂蜜等密度不同的液体，两者不能混用。

在美国烹饪传统中，"杯"既是液体也是干性食材的计量单位。但要注意：1杯面粉 ≠ 240克。不同食材密度不同：1杯通用面粉约120-130克，1杯白砂糖约200克，1杯黄油约227克。本工具专注于液体体积换算，干性食材请使用厨房秤称重以获得最准确的结果。

这些单位在美式烹饪中比较常见，特别是大批量制作时：1品脱 = 2杯 = 480ml（常用于冰淇淋、奶油），1夸脱 = 4杯 = 960ml（常用于高汤、汤汁），1加仑 = 16杯 = 3840ml（常用于大批量饮品）。了解这些换算有助于阅读英文食谱。

在紧急情况下可以参考：普通不锈钢餐勺约10-12ml（略小于标准汤匙的15ml），普通咖啡勺/搅拌勺约3-4ml（略小于标准茶匙的5ml）。但这些只是粗略估算，烘焙等需要精确计量的场景强烈建议使用标准量具。

1 ml = 1 cc = 1 cm³，三者完全等价。毫升是国际通用的体积单位，在烹饪、医药、科学领域广泛使用。在食谱中看到"cc"时，直接等同于毫升即可。